Многие наивно полагают, что нектарин – это гибрид персика и сливы. Однако это не так. Нектарин – всего лишь персик... лысый персик.

Однако сходство между сливой и нектарином есть. И оно не случайно.

Абрикосовая косточка по виду и вкусу очень похожа на миндаль. Совпадение? Не думаю.

Так что же связывает миндаль, вишню, черешню, персик, абрикос и сливу? Всё просто, они – родственники!

Все эти «орехи», «ягоды» и фрукты относятся к роду Слив. Отсюда и сходство их показателей в Фудрейтинге.

Результаты этих фруктов далеко не выдающиеся.

Особняком стоит миндаль. В отличие от остальных сливовых, у миндаля в пищу используют не мякоть, а семя. В миндале оно съедобно. У других же видов семена могут быть ядовитыми. Поэтому абрикосовую косточку лучше не употреблять, несмотря на всю её схожесть с миндалем.

В семени витамины и минералы содержатся в высокой концентрации. Поэтому миндаль занимает топовые позиции в рейтинге.

В остальных видах сливовых преобладает мякоть. Концентрация нутриентов в мякоти гораздо ниже. Поэтому их плоды показывают слабые результаты.

По соседству со сливой в рейтинге располагается черешня, и это не случайно. Вишня и черешня тоже из рода Слив.

Если посмотреть косточки персика, внутри них есть семена, очень похожие на маленький миндаль, с выраженным миндальным ароматом. Но есть их не стоит: у большинства сортов семена содержат амигдалин, который при расщеплении может образовывать токсичные соединения. Именно поэтому в пищу употребляют специально выведенный сладкий миндаль, а не семена из косточек персиков или абрикосов.

Род Слив поистине многообразен.

Его представители затесались и в статью про орехи «Мочить или не мочить?», и в статью про ягоды «Какие ягоды самые полезные и выгодные».

Есть из чего выбрать любимый фрукт. И не только выбрать, но и создать новый! Благодаря родству разные виды сливовых можно скрещивать между собой, создавая новые гибриды.

Поэтому к длинному списку видов можно добавить ещё и целую линейку гибридов:
Peacotum, Plumcot, Apriplum, Pluot, Aprium.

По частям их названий можно понять, какие виды входят в гибрид.

Например:

• NectaPlum = nectarine (нектарин) + plum (слива)
• PeaCotUm = peach (персик) + apricot (абрикос) + plum (слива)

Что касается количества нутриентов, то лучший результат среди сливовых показал абрикос. Это без учета миндаля. Но и у абрикоса результаты не выдающиеся: в рейтинге его обходят всесезонные хурма, апельсин, киви и банан.

Лишь миндаль с большим отрывом лидирует не только среди сливовых, но и среди других продуктов в Фудрейтинге.

Если сравнить эти фрукты с овощами, то овощи в среднем дешевле и содержат больше нутриентов. Благодаря чему овощи получаются намного выгоднее.

Поэтому летние фрукты радуют нас скорее разнообразием вкусов и ароматов, нежели обилием витаминов.