Чтобы укрепить нервишки и побороть усталость.

👨‍🔬 Одним из самых дефицитных витаминов у россиян является витамин B1. Он же тиамин.
У 24 % населения наблюдается его нехватка.
Среди детей дефицит встречается ещё чаще, в 41 % случаев.

❗️ Недостаток витамина B1 может вызвать хроническую усталость, раздражительность, снижение концентрации внимания и аппетита. Длительный дефицит приводит к нарушению обмена веществ и поражению нервной системы.

🛒 Продукты, содержащие тиамин:

• семена: подсолнечник, кунжут, чиа;
• бобовые: чечевица, горох, фасоль.

🌻 Похвастать высоким содержанием витамина B1 и низкой стоимостью могут самые обычные семечки подсолнечника.

🥇🥇 По обоим критериям семечки занимают первую строчку.

Есть тиамин и в других доступных продуктах, но в меньшем количестве. Посмотреть полный список можно по ссылке.

❗️ На что стоит обратить внимание: B1 разрушается под воздействием высоких температур. При термической обработке теряется до 30–40 % витамина. Еще часть тиамина можно потерять, слив воду после варки.

🥗 Поэтому семечки набирают дополнительный бал за сохранность витамина, так как их можно есть в сыром виде.

💡 И даже лузгать семечки сегодня необязательно, можно сразу купить кило очищенных.